Lactofermentation

-Des légumes en bocaux faits maison

-qui se conservent un an et plus,

-sans stérilisation,

-sans congélation,

... c'est possible ?

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Uns fiche ici sur le site d'écologie pratique ici.

Nimasaki ici

C'est fait maison
Conservation par la lacto-fermentation :

• Qu'est ce que la lacto-fermentation ?
• Produits lacto-fermentés et lactose ?
  
• Les différents produits lacto-fermentés
  
• Richesse de la lacto-fermention, avantages pour la santé
  
• Qui peut consommer des produits lacto-fermentés ?
  
• Recettes de choucroute et produits lactofermentés
• Concombres ou cornichons lactofermentés au pain au levain (recette hongroise ou russe) (le kovàszos uborka).
  
• La lacto-fermentation - Bibliographie